전으로찌개

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작성자슈페이얼 조회 2회 작성일 2021-08-01 15:54:05 댓글 0

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이거 보면 호불호 없습니다. 남은 '전'으로 끓이는 '전 찌개', 죽탕 같은 찌개가 아닙니다. ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #전찌개 #명절
명절 지나면 전 많이 남으시죠? 남은 전을 활용해서 먹는 '전 찌개' 레시피입니다.
얼~큰한 국물에 다양한 전을 골라먹는 재미가 있는 전 찌개! 집에서 만들어 보세요!

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전 찌개


[재료]

양파 1/3컵(30g)
무 2/3컵(100g)
대파 2/3컵(40g)
홍고추 1/2개(5g)
청양고추 1개(7g)
새우젓 1큰술(25g)
간마늘 1/2큰술(10g)
국간장 1.5큰술(10g)
굵은고춧가루 1큰술(5g)
쌀뜨물 5컵(750g)
두부전 2개(100g)
새우전 5개(30g)
육전 3개(40g)
배추전 5개(40g)
동태전 2개(40g)
호박전 2개(30g)
느타리버섯전 2개(30g)
새송이버섯전 1개(15g)
완자전 2개(40g)


[만드는 법]

1. 무는 사방 3cm 정도로 편 썰기 하고 양파는 굵게 채 썬다.
2. 대파는 0.5cm 정도로 두껍게 송송 썰어 준비한다.
3. 청양고추, 홍고추는 줄기를 제거하고 어슷하게 썰어준다.
4. 낮은 냄비에 무와 쌀뜨물 2.5컵을 넣고 중불에서 끓인다.
5. 전은 한 입 크기로 먹기 좋게 자른다.
6. 무가 익으면 불을 끄고 전을 돌려 담고 쌀뜨물 1컵을 추가하여 약불에서 끓인다.
7. 냄비 가운데에 양파, 대파, 새우젓, 국간장, 간 마늘, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘다.
8. 간이 짭짤하게 맞으면 홍고추, 청양고추를 넣는다.
9. 마지막에 쌀뜨물 1.5컵 정도를 추가하여 끓어오르면 불을 끄고 마무리한다.

Leftover Pan-fried Delicacy Stew

[Ingredients]

Onions 1/3 cup (30g)
Radish 2/3 cup (100g)
Spring onions 2/3 cup (40g)
Red chili 1/2 (5g)
Hot chili 1 (7g)
Salted shrimp 1tbsp (25g)
Minced garlic 1/2 tbsp (10g)
Soy sauce 1.5 tbsp (10g)
Coarse chili powder 1 tbsp (5g)
Rice water 5 cups (750g)
Pan-fried battered bean curd 2 pieces (100g)
Pan-fried battered shrimp 5 pieces (30g)
Pan-fried battered beef 3 pieces (40g)
Cabbage pancake 5 pieces (40g)
Pan-fried battered pollack fillet 2 pieces (40g)
Pan-fried battered zucchini 2 pieces (30g)
Pan-fried battered king oyster mushroom 2 pieces (30g)
Pan-fried battered oyster mushroom 1 piece (15g)
Meat fritters 2 pieces (40g)


[Directions]

1. Cut radishes into 3x3cm pieces and chop onions into big pieces.
2. Chop green onions into little pieces.
3. Remove the stems of spicy and red chili and slice diagonally.
4. Put the radishes and 2.5 cups of rice water into a shallow pot and boil over medium heat.
5. Cut the pan-fried delicacies into bite-sized parts.
6. When the radishes are cooked, turn the heat off and place the ingredients around the pot.
Add 1 cup of rice water and boil over low heat.
7. When the seasoning is slightly salty, add the chili.
9. Add 1.5 cup of rice water at the end and heat until it boils over.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

[구름이네일상] 명절에 남은 전으로 얼큰한 전찌개만들기/How to make jeonjjigae.

문의 : lsy7163@naver.com


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모둠전의 색다른 변신!! 묵은기 들어간 전찌개 레시피★ | 수미네 반찬 EP.85

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